LA BOUGNATE

 

Hotel-restaurant, Gastronomique, Cuisine bio

2 le Vallat
43450 Blesle

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace boutique de produits du terroir. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été. Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts. Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes de Salers, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel pour être un acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon. En hiver du 20 décembre au 15 avril, restaurant éphémère à Super Besse.

Réservation en ligne

Services et équipements

Animaux admis, Groupes acceptés, WIFI, Banquet, Traiteur, Bar, Terrasse

Ouverture

Du 19/04/2019 au 09/07/2019 ( 12:00 / 13:30 )

Du 10/07/2019 au 31/08/2019 ( 12:00 / 13:30 )

Du 01/09/2019 au 11/11/2019 ( 12:00 / 13:30 )

Tarifs

A la carte
de 7 € à 28 €
Menu adulte
de 26 € à 38 €
Menu enfant
- 10 ans
12 €

Langues parlées

Anglais, Espagnol

Labels et guides

Michelin, Gault Millau, L'Assiette Michelin

Moyens de paiement

American Express, Carte bleue, Chèque, Chèque-vacances

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